肉末適量（肥瘦3:7）: 250克， 料酒，生抽，鹽，薑汁，雞精，白鬍椒，麻油，水: 適量， 糥米粉: 200克， 澄粉: 20克， 肉醬拌勻: 放冰箱
1加溫水拌勻
2揉成光滑的麵糰
3揉成長條
4分成劑子
5包入肉醬，滾上芝麻
6用冷油養，然後開小火慢慢炸