蘿蔔乾: ， 辣椒: 個人喜好而定， 老乾媽: 兩湯匙（視菜脯量而定）， 自製干辣椒油: 可替代老乾媽
1蘿蔔乾洗凈浸泡，去鹹味，切碎
2蘿蔔乾瀝干，鍋內下油（多一些，不然蘿蔔乾不酥），待油熱下切好的辣椒，蘿蔔乾
3蘿蔔乾放置鍋內，不是翻炒，待變小變酥，下老乾媽
4翻炒均勻，出鍋，待涼裝罐
油一定要多多多，蘿蔔乾才會酥酥酥（≧∇≦）