雞爪: 10隻， 蒜: 5瓣， 香菜: 2根， 醋: 2勺， 姜: 5片， 料酒: 2勺， 香油: 2勺， 雞精: 1勺， 原味剁椒: 100克， 八角: 2朵
1鍋里冷水放雞爪，生薑片，八角，料酒，水量高出雞爪，大約7.8分鐘的樣子，看雞爪的大小
2煮雞爪的時間準備剁椒和大蒜粒，用量根據自己的喜好
3修好的雞爪放水龍頭下沖洗乾淨，多衝洗幾遍，去掉膠質和浮油，最好放冰塊里冷卻10分鐘，口感會很Q
4沖好的雞爪
5熱鍋放油，油熱放剁椒
6放剁椒，蒜末爆香，放生抽
7放雞爪翻炒2分鐘
8關火，放雞精，香菜末拌勻
9淋上麻油，裝盤，成品啦
雞爪放冰塊里冷卻10分鐘口感更好哦 因為剁椒夠咸，所以整個過程不用放鹽巴