鴉片魚: 400克， 蒸魚豉油: 2勺， 蔥花: 2根， 薑絲: 適量， 料酒: 2勺， 鹽: 適量， 麻油: 適量
11.鴉片魚洗凈，切成兩公分左右的魚塊，用料酒，薑絲，鹽巴腌制半小時入味
22.蒸鍋加水，放冷水鍋蒸8到12分鐘，具體時間要看魚的大小
33.倒掉盤子裡的水，一定要倒掉，蒸出來的水很腥
44.淋上蒸魚豉油，再蒸6分鐘，關火，撒蔥花，淋適量麻油即可上桌了
第三部蒸出來的水一定要倒掉，很腥的，影響口感 家裡有豆豉的也可以放幾粒豆豉，很鮮香