原料

肉餡: ， 蘑菇碎（也可以是馬蹄碎木耳末之類的）: ， 蔥姜: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 澱粉: ， 白糖: ， 雞蛋: 一個

步驟

1買回來的是肉糰子，不過要從新化開，然後做成調好的餡兒。加入雞蛋澱粉生抽老抽料酒鹽拌勻~

2加入蔥姜蘑菇碎末，攪拌均勻

3多加一點蘑菇碎會更好地去掉腥味，如果不好成型就多加一些澱粉。不過不要太多不然可能太影響口感。

4下鍋炸，要很多油，可以之後回收。很怕甩下鍋就變成油餅==。。一邊捏丸子一邊扔進油鍋，中火炸，翻面~覺得稍微小一點會更好一些

5留少量油在鍋里，加入清水生抽老抽料酒白糖和炸好的丸子，大火煮開後小火收汁，收一半勾芡。