原料

高筋麵粉: 230克， 全麥粉: 20克， 雞蛋: 1個（30克）， 細砂糖: 25克， 酵母: 3克， 鹽: 3克， 水: 135克， 黃油: 28克

步驟

1除黃油和鹽以外的材料混合揉至光滑，加入黃油和鹽揉到擴展階段。 全麥吐司不用揉到完全階段。比擴展更進一步不到完全即可。（麵包機揉面40分鐘）

2基本發酵一個小時。

3分割鬆弛15分鐘。

4整形後入模，33-34度左右發酵到8分滿模，加蓋。

5烤箱預熱200度，中下層烤制40分鐘左右。