牛尾後段: 兩節約500克， 大蒜: 一頭， 生薑: 四片， 歐芹切片: 適量， 混合香草: 適量， 八角: 兩顆， 草菇老抽: 小半碗， 魚露: 四大勺， 醋: 一勺， 泡椒: 一大勺， 辣椒面: 一勺， 冰糖: 一塊約40克， 可加配菜（番茄土豆洋蔥茄子等）: 適量
1將牛尾洗凈，直接放人小高壓鍋，按順序放入全部調味料
2按順序放入全部蔥姜蒜等大料
3如果有配菜，這時候也全部放入。
4加入一大碗水，我的高壓鍋很小的，所以正好能蓋沒牛尾。如果高壓鍋太大，可適量增加少許水量，但不要太多，因為高壓鍋出來水量不會減少的。也不用擔心牛尾沒被水面蓋沒會有問題，高壓鍋會解決一切的！肉類蹄筋檔，30分鐘！搞定！
好了！就是這麼簡單！懶人福音對不對？！鍋鏟啥的都不用洗！！！就算這麼簡單！味道依然一流！不好吃的話歡迎來打我～！