低筋麵粉: 200g， 黃油: 52g， 砂糖: 30g， 泡打粉: 2小匙， 鹽: 1\2小匙， 牛奶: 100ml， 全蛋液: 少許（刷面用）， 蔓越莓干: 40g
1混合好泡打粉、鹽、糖、低粉
2黃油軟化切碎，篩入混合好糖、泡打粉、鹽的低粉，用手搓混合成砂子狀；
3在黃油麵粉中加入牛奶
4加蔓越莓干輕柔混合成黃油麵團，包上保鮮膜放進冰箱鬆弛20分鐘；
5擀成2～3cm厚的麵皮，用模具或刀切成塊；
6表面刷上全蛋液
7入烤箱200度，上下火烤15分鐘出爐。
8出爐放涼
9溫熱時切開，加鮮奶油與果醬，配英式紅茶或中南美洲花果風味的咖啡最佳。
10或者搭配橙皮醬與英式凝乳奶油clotted cream也是非常驚艷！
11小小包裝一下，送朋友很拿得出手哦！