川貝無花果燉鷓鴣湯

原料

鷓鴣: 2隻, 瘦肉: 150克, 川貝: 6-8克, 無花果: 20克, 玉竹/南北杏(可選): 5克, 陳皮: 半隻, 食鹽: 適量

步驟

1鷓鴣宰殺好後,去除內臟清洗乾淨,連同瘦肉一起焯去血水。

2將川貝、無花果、玉竹、陳皮等清洗乾淨。

3所有處理好的材料放入燉盅加入適量純凈水蓋上燉盅蓋。

4在蓋上封上砂紙蓋上燉盅外蓋燉煮。

5燉好後加適量吃鹽調味,即可享用。

小技巧

沒有砂紙可不用,封上砂紙是為了燉湯的味道封閉更好。


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