麵條: 一把， 雞蛋: 2個， 青菜: 1棵， 醬油烤筍: 適量， 耗油: 1小勺， 鹽: 5克， 生抽: 1小勺， 菜籽油: 適量， 玉米油: 適量
1所用到的食材，還差玉米油 醬油烤筍
2先開火熱鍋，倒適量菜籽油，拿起鍋餅轉一圈讓油均勻，開中火等油冒煙後再磕下雞蛋，煎荷包蛋。煎炸比較喜歡用菜籽油，菜籽油是自己家做的。
3等荷包蛋底部凝固後再翻面小火煎1分鐘即可盛出來
4煎蛋同時可以大火把水燒滾，再下一把麵條
5轉中火煮5-6分鐘，記得蓋子開一點以免溢鍋
6開中火做湯底，鍋里倒一勺玉米油
7倒一大碗水，要沿鍋邊倒下去，小心點以免油濺上來
8倒大半勺生抽
9再倒半勺耗油
10加大概5克的鹽，滾後關火
11這時面也熟了，撩起來放碗里
12把湯底舀到面碗里，湯底要沒過面
13放上青菜、雞蛋
14再放上自家做的醬油烤筍,鮮香入味。
15筍是用柴火烤12小時以上，再用真空灌裝保存的，可以吃上一年
醬油烤筍是自家製作，真空保存的哦，喜歡的可以點這裡看一下