原料

南瓜泥: 130g， 雞蛋: 約55g， 清水: 50g， 白砂糖: 40g， 酵母: 4g， 高筋麵粉: 350g， 鹽: 3g， 黃油: 30g

步驟

1130克南瓜泥放入麵包機內桶；

2加入一枚雞蛋約55克，再加入50克水；

340克糖，4克酵母；

4再倒入350克高筋麵粉，以及3克鹽；

5全部加入麵包機後，啟動和面程序；

6揉面15分鐘後加入30克黃油，再揉15分鐘就好了。

7和好的麵糰放案板上按扁，擀開；

8將圓形疊成三折，擀開，撒上葡萄乾，捲起來；

9將桶內攪拌刀取出，把卷好的麵糰放進去；

10再放入麵包機內，啟動發酵程序，大概發酵50分鐘，看麵糰已經兩倍大的時候，斷掉發酵模式；

11啟動烘培程序，顏色選擇「深色」，定時40～45分鐘；

12戴隔熱手套把麵糰取出晾至手心溫度，保鮮袋裝好，徹底冷卻後切片。