去皮綠豆: 400g, 紅豆餡: 適量, 黃油 一點: 刷在模具上防粘的
1去皮綠豆用清水浸泡 8小時。
2然後放入電高壓鍋蒸熟,可以放一點水,防止糊鍋,不用很多,我的沒有 沒過綠豆。
3蒸好放涼之後,取適量綠豆放入保鮮袋裡,用擀麵杖擀壓至細膩的狀態。
4可以反覆壓幾次,直到細膩無顆粒。
5這是壓好的綠豆沙~ 這個方法很省事而且不用清洗料理機,天氣一熱就是各種圖省事呀,哈哈~
6取10g紅豆餡。
7再取 40g綠豆沙。
8用綠豆沙把紅豆餡包起來~
9取適量黃油加熱至融化的狀態,抹到模具上,防粘的。
10然後把裹好紅豆餡的綠豆球放入模具里,壓實,脫模就可以了~