黃油: 500g， 糖粉: 150g， 蛋清: 175g， 杏仁粉: 325g， 低筋麵粉: 325g， 果醬: 適量
1把室溫軟化的黃油和糖粉攪拌均勻並打發
2打發到輕微發白的狀態即可
3分幾次加入蛋清、攪拌均勻
4倒入杏仁粉，用橡皮刮刀攪拌均勻
5加入低筋麵粉，繼續攪拌均勻
6把攪拌均勻的麵糰取出適量放入不粘烤盤中
7用刮片抹平
8倒入樹莓果醬抹平，不要太靠近烤盤
9把剩餘麵糰裝入裱花袋，交叉擠出格子花紋
10撒上杏仁片，放入預熱至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤二十分鐘左右，金黃色取出
11最後再篩上一層糖粉即可
12妙趣生活，搭出美味 妙搭邀請懂生活、會生活的你 一起來烘焙吧！
黃油打發時切忌不要打的太發 不然烘烤時會發的很高 可能會像麵包 更不是正經的蛋糕或者派了 這款蛋糕味美易做，非常適合家庭自製 表面花紋除了擠成經典格子 也可擠成自己喜歡的圖案 一點小創意 點亮的不止是心情和生活！