豌豆粒: ， 胡蘿蔔丁: ， 杏鮑菇丁: ， 瘦肉丁: ， 花生油: ， 鹽: ， 料酒: ， 濕澱粉: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 姜蒜末: ， 蔥花:
1準備好原料，豌豆粒洗凈，胡蘿蔔、杏鮑菇分別洗凈切丁
2瘦豬肉切成丁，加點鹽、料酒、濕澱粉稍腌一下
3鍋內注油燒熱，放入姜蒜末爆香
4下瘦肉丁翻炒，炒的過程加點胡椒粉調味
5豬肉變色後放入胡蘿蔔丁炒幾下
6放入豌豆粒炒幾下
7再放入杏鮑菇炒勻
8少加點生抽調味
9炒熟後，撒入蔥花出鍋即可
1.豬肉事先腌一下，炒出來比較嫩。 2.原料要按照順序放，不容易炒熟的先放，容易熟的後放。 3.不加醬油顏色會更靚，但少加點醬油味道更好，而且好的醬油加幾滴就行，也不用再放雞精、味精等調味品了。