原料

牛腩: 500克， 西紅柿: 4個， 八角: 1個， 薑片: 2片， 蔥: 適量

步驟

1牛腩切塊

2涼水下鍋

3水開後撈血沫

4瀝水待用

5西紅柿洗凈

6切塊備用

7熱鍋涼油，八角蔥姜下鍋爆香。

8下入西紅柿

9西紅柿炒出紅油

10下入牛腩

11翻炒均勻

12加入水

13小火燉約20分鐘，下鹽。

14燉至約1小時，出鍋，開吃。

小技巧

最簡單的做法，最原始的味道。