原料

抹茶: 5克， 高筋麵粉: 100克， 細砂糖: 25克， 鹽: 1.5克， 雞蛋: 1個， 水: 40克， 酵母: 2克， 黃油: 20克， 糯米粉: 100克， 玉米澱粉: 20克， 牛奶: 120克， 細砂糖: 30克， 黃油: 10克

步驟

1把第一步除雞蛋、酵母、水、黃油以外的原料混合在一起。

2加入雞蛋繼續混合

3稱量好酵母

4把酵母加入35度左右的溫水中，水溫以不燙手為主。

5把酵母水慢慢加入前面混合好的原料里，揉搓至出粗膜。（註：有麵包機就在出了粗膜，再加入黃油直接揉至出麵包膜）

6加入黃油繼續手搓至出膜。

7室溫25度左右，發酵1小時至原來的2倍大。

8乘著發酵的時候我們來做麻薯陷，把除了黃油的其他麻薯原料混合均勻，放入微波爐里，高溫1分鐘，拿出來攪拌均勻，再高溫1分鐘，沒有白漿就可以了。拿出來稍微涼點了和黃油混合均勻，放一邊備用。

9有2步忘記拍照了，發酵好的麵糰擀麵杖排氣，分層3份蓋上濕布醒發20分鐘。然後用擀麵杖擀平上面放上麻薯、蜜紅豆。從頭部慢慢捲起來成條狀。

10蓋上保鮮膜濕布，繼續二次發酵20分鐘。

11均勻的撒上高筋粉。

12我是170度15分鐘，感覺烤箱溫度稍高了點，下次試著調低一點。

13感覺蜜豆不加也行了，光吃麻薯就可以了，香啊。