中筋麵粉: 700克， 轉化糖漿: 250克， 鹼: 1小勺， 色拉油: 適量， 豆沙餡: 400克， 葡萄乾: 適量， 花生碎: 適量， 藍莓干: 適量， 玫瑰干: 適量， 蜂蜜: 適量， 麵粉: 200克
1葡萄乾和藍莓干都切開
2大榛子仁
3原料都放在一個容器里，玫瑰花最少，花生碎和葡萄乾藍莓干1:1，也可以加入其他乾果
4放入炒好微黃的200克麵粉，放入豆沙，加入適量蜂蜜調勻，加炒好的麵粉是為了讓豆沙餡好包
5真材實料
6轉化糖漿加入（1小勺鹼面)鹼水，50 g色拉油攪拌均勻後放入700克麵粉，切成均勻的34個劑子
7餡料和劑子切好，團成圓備用 餡料有點沾手，我炒的麵粉沾手上就不會沾了
8皮包好餡料，就可以用模具壓月餅了
9完美中秋月餅，上烤箱上下200度.放中間烤制15分鐘，拿出來涼15分鐘，刷蛋液，在烤5-10分鐘，根據自己烤箱
10沒等回油就吃了，味道不錯，不像五仁那麼甜膩
麵粉乾濕度不一樣，麵粉多少按實際情況調節