列日華夫餅

原料

高筋麵粉: 200g, 脫脂奶粉: 10g, 砂糖: 45g, 黃油: 50g, 乾酵母: 6g, 鹽: 2g, 雞蛋: 1隻, 水: 75ml

步驟

1黃油先切1cm左右軟化,粉類過篩備用

2將所有材料混合後,揉至擴展階段

3蓋上保鮮膜,30℃一次發酵30分鐘左右,麵糰大約2倍大

4將發酵好的麵糰8等分,然後涼10分鐘

5機器預熱,每組3至5分鐘左右至上色,外脆里軟有嚼勁!


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