蝦仁: ， 雞蛋: ， 海南黃椒醬: ， 鹽: ， 料酒: ， 青椒:
1蝦仁上漿備用；雞蛋三顆放入料酒和鹽打散備用
2鍋里放油，將蝦仁放入滑炒變色後盛出
3鍋里放油，放入青椒碎和海南黃椒醬，炒出香味，放入打散的雞蛋，最後再放入蝦仁翻炒均勻
做這道菜所有的油就是那天飯店裡打包的水煮魚的油，味道很香的說～～～