原料

雞蛋若干: ， 雞爪若干: ， 五花肉500g: ， 料包一個: ， 料酒（小半碗）: ， 生抽（小半碗）: ， 蔥一根: ， 姜一塊: ， 糖5-6勺: ， 鹽3勺: ， 甘草5-6片（可不加）: ， 腐乳一塊: ， 干辣椒5-6個: ， 豆瓣醬一勺: ， 胡椒半勺:

步驟

1這個是我用的滷味包-台灣的

2蔥切斷/姜拍斷

3煮蛋剝殼

4焯水

51.蔥姜，料包打底 2.肉冷卻，蛋剝殼後放進鍋里 3.加入上面準備的辣椒等所有材料，加水沒過需要滷味的食物。

6開大火燒開，轉小火燉半小時。肉類即可拿出食用。 蛋熟後要泡一天以上才入味

小技巧

要鹵豬蹄的話要燉一小時，普通肉類半小時。