土豆: 250g， 豆腐: 100g， 小蔥: 25g， 小香腸: 20g， 胡蘿蔔: 30g， 蒜末: 10g， 水磨粉/澱粉: 15-25g， 雞蛋: 一隻， 鹽: 半小勺， 雞精: 半小勺， 胡椒粉: 半小勺
1準備食材 蔥最好是小蔥 比較香
2土豆捏碎 不夠碎可以用勺子壓。其他的切小粒全部拌進去。
3加水磨粉或者澱粉都可以，沒有什麼差別。主要是為了防止煎散了。胡椒粉加一點就可以 別太多 搶走土豆原本的香氣。
4不粘鍋內刷點油。用手心把拌好的弄成大約的一個小圓，放進鍋內，用勺子或者鏟子拍壓一下就會成小餅的樣子。開大火快速煎到地下一面結起來 微黃 然後翻身把另一面也煎到差不多後開小火慢慢煎。顏色金黃後剷出放到盆子內，有條件的可以下邊放吸油紙。
5全部煎好後可以微波1-2分鐘 收收油，而且會更香。擺盤好後擠上甜辣醬/番茄醬/沙拉醬/千島醬等等一切你愛的！再配一塊冰西瓜活著西瓜汁！簡直完美！
這是土豆泥版。買了大的土豆可以做成土豆絲版～