茄子: 2個， 蒜: 半頭， 老乾媽辣三丁油辣椒: 四湯匙， 醬油: 一湯匙， 芝麻: 適量， 孜然: 適量
1把茄子清洗乾淨擦乾表面，放在鋪好錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘
2把烤盤取出茄子用餐刀從中切開，切個口就好，然後用叉子和餐刀配合著撕開但是底部不要撕斷
3用餐刀把茄子橫向縱向劃數刀，切記不要劃透，茄子的根部和較厚的位置可以用叉子叉些孔方便入味
4把醬油、老乾媽醬、蒜末、孜然，混合均勻，然後塗抹到茄子上，儘量均勻可以用勺子輕壓一下有助於入味。塗完醬料後在表面撒些芝麻，入烤箱200度烤16-20分鐘取出，筷子一夾入口滿滿地醬香味！
建議用辣三丁或者肉絲的那款老乾媽，純豆豉的味道要差一些，口感沒那麼豐富！希望大家喜歡