原料

豆腐: 1塊， 小蔥: 根， 牛肉: 克， 豆瓣醬: 勺， 水澱粉: 克

步驟

1牛肉剁碎

2蔥姜切段

3豆腐過熱水後切片

4汪曾祺版

5熱鍋放油，放入薑絲豆瓣醬小火炒香

6加香葉加牛肉粒翻炒至熟，加水加醬油加五香粉一勺白糖少許鹽

7兩分鐘後加豆腐，中小火，晃動鍋就可以，不需要鍋鏟

8出鍋撒蔥花