釘螺: ， 紅辣椒: ， 紅蔥頭: ， 姜: ， 蒜頭: ， 黑醋: ， 醬油: ， 水澱粉:
1紅蔥頭、紅辣椒切片、蒜頭、姜切末備用
2鍋中座油，先下紅蔥頭炸酥炸香
3繼續倒入蒜末、薑末、紅辣椒片爆香
4倒入釘螺翻炒五分鐘，加入黑醋和醬油一同翻炒，一定要炒久一點，把釘螺炒熟
5加入鹽和雞精調味好味，最後加入水澱粉勾芡即可