原料

柚子皮: ， 柚子肉: ， 蜂蜜: ， 冰糖: ， 鹽:

步驟

1切下柚子皮，儘量把裡面的白色部分祛除乾淨，再撥部分柚子肉備用；

2把柚子皮切成絲，用鹽水浸泡1個小時，以去掉其苦澀的味道；

3把泡好的柚子皮用涼水沖洗幾遍，放在小鍋里和柚子肉、冰糖一起熬煮；

4小火熬煮至柚子皮變為深黃色，且湯比較濃稠後關火；

5晾涼後放入蜂蜜，存入密封容器中，隨時取用。