原料

蘆筍: ， 蝦仁: ， 鹽，澱粉，植物油:

步驟

1蝦仁去泥線，洗凈瀝干，加少許鹽少許澱粉抓勻腌半小時。

2蘆筍掐段，在鹽水中煮1分鐘。

3起油鍋炒蝦仁至變色後倒入蘆筍，迅速翻炒片刻後起鍋，若覺得淡可再加些鹽。

小技巧

蘆筍莖部要去皮，蝦仁個大的話要多炒會兒，務必要熟。