原料
筍乾: 100g, 臘腸: 200g, 干二荊條: 3個, 干燈籠椒: 8個, 新鮮杭椒: 4個, 花椒: 幾十顆, 蔥花: 1點, 醬油: 1小勺, 糖: 半小勺, 豬油: 1大勺, 鹽: 1點
步驟
1燒一鍋熱水,下筍乾進去煮3分鐘,然後關火泡12小時,換水一次,再泡12小時,筍乾變軟沒有硬心就好了
2臘腸下鍋水煮到成熟,冷卻切段備用
3二荊條掰碎,燈籠椒擦乾淨,杭椒切成1cm長的段
4炒鍋燒熱,加入一小勺豬油,下二荊條、花椒和蔥花炒香,加入臘腸,翻炒到臘腸出油,加入筍乾轉小火煸炒
5當筍乾失去水分變的有點硬,加入新鮮的杭椒、燈籠椒,醬油,糖,鹽炒勻出鍋