原料
豌豆: 500g， 味精: 5g， 糯米: 2000g， 蔥花: 150g， 豬骨: 500g， 精鹽: 75g， 辣椒醬: 150g， 熟豬油: 150g
步驟
1一、將糯米淘洗凈，清水浸泡2小時，撈出沖洗凈，用旺火蒸熟，保溫好
2二、把豌豆洗凈，旺火沸水煮2小時，至粉爛熟透，瀝去豆皮，連湯放盆內。
3三、鍋置中火上，下清水12000克燒沸，將豬骨洗凈入鍋煨煮，至湯汁沸騰釅濃，呈乳白色時，放精鹽調好湯味。
4四、取碗25個，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟豬油（6克）、骨湯一勺，挑入味精，撒上蔥花即成。辣椒醬上桌，隨用即取
小技巧
元豆就是豌豆
