原料

豆腐: 一塊， 水澱粉: 適量， 糖: 兩勺， 鹽: 適量， 雞蛋: 兩個， 辣椒碎: 適量， 番茄醬: 適量

步驟

1豆腐切塊，裹蛋液在平底鍋中用油煎至表面金光。

2煎好的豆腐控油放在一邊。

3另起油鍋，低溫爆香蔥姜蒜後加入番茄醬，糖和辣椒碎。翻炒出香味後加耗油，加水。 放少量鹽調味後加入炸好的豆腐，略微翻炒均勻後出鍋。