雞翅: 1000g， 香菇: 喜歡可以多加點， 胡蘿蔔: 半根或一根， 蔥: ， 姜: ， 白糖或冰糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 五香粉:
1雞翅抄水：涼水放入雞翅，生薑兩片，水開後撈出，洗去粘在雞翅上的血水末
2炒鍋倒油，放入糖，不停攪拌，糖色炒紅放入雞翅上色
3倒入熱水一大碗，放胡蘿蔔，香菇，放生抽老抽，蔥姜，料酒，五香粉，鹽
4放入電壓力鍋，30分鐘。或者放入砂鍋大火煮沸轉小火慢燉40分鐘，期間注意水量，不要燒乾鍋