雞胸肉: 3-4片， 西蘭花: 些許， 鹽: 些許， 黑胡椒: 些許， 蛋清: 一份， 料酒: 少許
1雞胸肉、西蘭花剁碎
2蘑菇洗凈，去掉蘑菇梗
3用筷子向同一個方向拌勻肉泥
4打蛋清一份，加入些許鹽、胡椒粉，少許料酒
5捏好肉丸扣在蘑菇上
6隔水蒸熟