土豆: 一個， 麵粉: 適量， 雞蛋: 2個， 小蔥: 兩根， 水: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
1土豆削皮，切細絲兒後放到一個大碗里。小蔥切碎。
2土豆絲盆里放入適量麵粉，打入兩個雞蛋，加適量鹽，胡椒粉，放入蔥花，加適量水，攪拌均勻
3平底鍋加熱後，放橄欖油。稍待加熱後放入攪拌均勻的土豆絲原料，用木鏟攤平
4待土豆絲原料定型後煎至金黃後翻到另一面，兩面煎黃後出鍋切塊裝盤。
1.用平底鍋不粘鍋，這樣土豆絲餅定型後晃動鍋身，土豆絲餅可自行脫離鍋底。 2，最好用橄欖油，少油，這樣吃起來不會太膩。煎的時候一定要小火小火小火！ 3，裝盤後可配上番茄醬，灑上黑胡椒，會更美味～