馬芬杯蔬菜蛋餅

原料

菠菜: 一把, 口蘑: 80克, 雞胸肉: 120克, 雞蛋: 5個, 紅椒: 半個, 橄欖油: 5克

步驟

1雞胸肉入開水煮熟(肉色發白且用筷子輕輕扎透即可)。

2菠菜切成一厘米的段,口蘑切片。紅椒切片。

3菠菜入熱水焯一下(主要是為了去除草酸)。

4雞蛋磕破,加少許鹽和胡椒粉,快速拌勻。

5平底鍋里倒入少許油,油熱後先下口蘑,炒到微軟後,倒入菠菜和紅椒,炒軟。

6馬芬烤盤內抹一層油,雞胸肉用手撕碎,放入馬芬烤盤內。

7然後把炒好的菜夾進去,再用勺子把蛋液澆進去。烤箱180度預熱,烤制15-20分鐘即可(根據馬芬烤盤大小和烤箱而定)。

8成品圖~

9成品圖~

10搭配一份主食、一杯果汁,算得上一頓高質量營養早餐啦,^_^

11美味營養早餐~

小技巧

1、這道菜也可以用蝦仁來做,也很好吃;蔬菜可以根據個人口味自主選擇。 2、也可以用馬芬紙杯、烤碗來做這道營養早餐。 3、因為雞蛋里添加了鹽,所以這道菜我沒有額外放鹽,如果您的口味比較重,可以在炒蔬菜的時候適量添加一些鹽進去。


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