原料

帶魚: 1條， 姜: 1片， 蔥: 1小段， 老抽: 1勺， 鹽: 2克， 醬油: 2勺

步驟

1帶魚剪小段，鹽腌二十分鐘左右，我個人覺得時間沒有特別絕對，畢竟都是自家人吃。

2煎魚，我沒有用傳統的炸魚，感覺不太健康，就改用平底鍋煎，煎好了取出放在盤子裡。

3另起鍋放油放蔥段 薑絲 花椒 煸香 倒入熱水（熱水量應在帶魚的1/2處），然後放生抽老抽醬油，我都是少量，口味清淡啊，哈哈哈。

4大火煮，知道熬到水少汁濃。 取出 帶魚擺盤，倒汁兒。把蔥姜蒜這些都不要了，為了美觀。