帶魚: 一盤， 姜: 3片， 蔥: 3寸段， 蒜: 4瓣， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 花椒: 十來粒， 糖: 適量， 鹽: 適量
1帶魚洗好，控干
2熱鍋涼油，煎帶魚，煎至金黃
3鍋里剩少許油，蔥姜蒜，花椒爆香，帶魚入鍋噴醋，醬油，料酒小火燜一分鐘，放入熱水沒過魚
4大火燒開，中小火燜煮15分鐘或湯汁適量，出鍋！又一道美味上桌