原料

中種麵糰：: ， 金像高筋麵粉: 140克， 牛奶: 50克， 全蛋液: 50克， 白砂糖: 10克， 酵母: 2克， 主麵糰：: ， 金像高筋麵粉: 50克， 低筋麵粉: 40克， 白砂糖: 40克， 鹽: 2克， 奶粉: 7克， 牛奶: 35克， 酵母: 1克， 黃油: 30克， 椰蓉餡料：: ， 軟化黃油: 30克， 白砂糖: 25克， 全蛋液: 30克， 椰蓉: 50克

步驟

11、中種的所有材料揉成團！放冰箱4度冷藏一夜！

22、將中種剪碎，與主麵糰中除黃油，鹽以外的其他材料攪拌，一個和面程序後加鹽，再一個和面程序後加黃油，揉到擴展出膜！

33、一發26度，2到2.5倍大，手指戳不回縮！把椰蓉餡的所有材料混合攪拌均勻！平均分6份！

44、平均分成6份，靜置10分鐘，包椰蓉！

55、按步驟6的手法整形！

66、整成圖7的樣子！很可愛吧！

77、二發38度，發酵好後刷蛋液！

88、烤箱預熱180度，上下火，中層，23分鐘，上色均勻即可！

99、成品出爐是不是很完美呢！