原料

豬小排: 1斤， 白砂糖: 100g， 黃酒: 20毫升， 醋: 40毫升， 老抽: 20毫升， 生抽: 50毫升， 水: 600毫升， 姜: 3片， 蔥: 1根， 白芝麻: 少許， 油: 20毫升

步驟

1事先將豬小排切5厘米長的段。 安裝攪拌頭，放入豬小排，500毫升水，啟動慢燉程序P1烹飪6分鐘。撈出小排，清空攪拌杯，清洗小排和攪拌杯。

2重新安裝攪拌頭，放入燙過的豬小排、油、糖60克，啟動慢燉程度P1烹飪 5分鐘。

3加入黃酒、醋、老抽、生抽、姜蔥、水100毫升，糖40克，選擇轉速3，130度，烹飪45分鐘。不需要蒸汽調節蓋。

4烹飪結束後，盛出，撒白芝麻，享用。