荔枝: 3斤， 冰糖: 300克可酌情增減， 鹽: 3克， 無油無水密封罐: 2個
1首先清洗一下荔枝
2然後去蒂
3沿著荔枝去蒂看有一個線，捏一下就可以撥出完整的荔枝肉
4清水沖一下
5鹽加入清水裡泡兩分鐘，這部很關鍵，這就是吃了不上火的秘訣噢！
6用筷子從底部往上去核，動作要快准狠，開始操作不好，大拇指頂住上方讓核有一個出口，就很好操作了，否則沒有完整的荔枝肉噢
7去核後放入鹽水中過一下
8水瀝干
9用不粘鍋煮開水放入冰糖融化後加入荔枝
10荔枝燒開後調至小火然後煮到都飄起來，然後三分鐘關火
11晾涼裝罐，這是我做給外地同學的，冰箱冷藏一周沒問題的，冰鎮口感最好^_^
12最後曬一下外地同學，好吧多來合肥逛逛，這次給你做了奧利奧咸奶油蛋糕盒子和荔枝糖水罐頭，下次還會有驚喜噢?
荔枝太多了保存不好容易壞，做成糖水就可以保存至少一周，糖起到是防腐的作用，你可以根據自己的口味加減糖量，一起動手做起來吧！剩下來幾斤荔枝我準備做荔枝果酒，等著我的方子吧?