原料

蘋果: 4隻（1千克）， 雞蛋: 4隻， 黃油: 40克， 牛奶: 200克， 砂糖: 20克， 鹽: 2克， 低筋麵粉: 160克， 泡打粉: 5-6克

步驟

11、模具（8寸方模）墊油紙、蘋果切薄片備用；

22、蛋液加糖打至砂糖融化；

33、加入牛奶拌勻後再加入融化的黃油拌均；

44、篩入低粉、泡打粉、鹽，拌成無顆粒狀；

55、蘋果片放入麵糊中，裹勻後裝模具（儘量一層層鋪壓緊實，最後的麵糊倒在頂上）

66、上、下火175，中層烤至表面金黃色後，轉至下層（調下火為170），共計時長50分鐘。

77、放涼後冰箱冷藏至少2小時，脫模切塊入盒。

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小技巧

1、本方中泡打粉可不加； 2、糖量已減至最低，可酌情增加； 3、烤箱溫度各不相同，請酌情自調； 4、為求包裝美觀，可在脫模後將四邊外皮切除，露出層層疊疊的千層感。