奧利奧餅乾: 100克， 黃油: 30克， 薄荷葉: 14克， 牛奶: 100克， 奶油奶酪: 250克， 淡奶油: 35克， 濃稠酸奶: 35克， 全蛋: 2隻， 糖粉: 45克， 檸檬汁: 適量， 薄荷芽尖: 按需採摘， 黑巧克力: 30克， 淡奶油: 30克
1清洗模具/晾乾後包錫紙備用（小號活底）
2奧利奧餅乾去芯壓碎成細小顆粒即可，拌入融化的黃油備用。
3模具塗抹黃油或玉米油，奧利奧黃油碎壓實成餅底，入冰箱冷藏備用。
4薄荷葉洗凈後加牛奶放料理機打碎取汁兒約85克備用。
5奶油奶酪室溫軟化後（夏季之外可隔熱水軟化）分3次加糖粉攪打均勻。
6蛋液加檸檬汁攪拌均勻，奶油奶酪里依次加入全蛋液、淡奶油、酸奶，每一次都攪打均勻後再添加下一項。
7加入薄荷奶汁，繼續攪打均勻。
8開烤箱預熱160度。從冰箱取出凍好的餅底，注滿薄荷乳酪體。
9入烤箱中下層水浴烤制，上下火160度烤10分鐘後，轉150度繼續烤50分鐘。（時刻觀察隨時補充烤盤內的水量）
10烤完取出晾涼後入冰箱繼續冷藏3-4小時。
11冷藏之後脫模可直接食用，也可繼續在頂層裝飾。
12調製甘那許：黑巧與淡奶油1:1的比例…40度水溫融化黑巧後加入淡奶油調勻，用小勺先在頂層邊緣做滴掛效果，再將頂層鋪滿甘那許。
13墊上花邊紙入盒再次進冰箱冷藏至甘那許定型。
14想怎麼包裝都不為過，臨配送前裝飾洗凈的薄荷芽尖…360度無死角！
1、此量適用6寸高模（1份）/小號活底（10份） 2、烤箱溫度隨品牌不同而需自行調整 3、甘那許淋面需要迅速，以免提前凝結影響效果 4、根據接受薄荷口味的程度可隨意調整薄荷汁的濃度 5、糖分已減至最低，不建議再減