雞腿: 5隻（約500克）， 料酒: 300ml， 麵粉: 少許， 鹽: 少許， 雞蛋: 1個， 醬油: 30ml， 蚝油: 30ml， 姜: 少許， 蒜: 1小瓣， 薯片: 60克（個人喜歡用番茄味）
1雞腿洗乾淨，用牙籤戳小洞
2將雞腿放入到有300ml的料酒盆中，浸泡半小時（中途不停翻面）
3將雞腿拿出二次沖洗過後瀝干後用鹽戳會入味
4加料酒，蚝油，姜，蒜進去拌勻放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏一夜
5將泡了一夜的雞腿拿出拍掉蒜末和薑絲放入麵粉滾一圈後，放入蛋清碗中滾一滾再放薯片碎滾一圈後放入烤盤中（烤盤中矽油紙，預防粘盤）
6烤箱預熱10分鐘，將雞腿放入中層，上下火200度烤30分鐘