雞塊: 600克， 鹽: 5克， 蔥姜粉: 4克， 五香粉: 3克， 香辣粉: 1克， 麵粉: 180克， 水: 60克
1雞塊洗凈後放入容器中
2加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉
3攪拌好
4120克麵粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好
5加入60克水攪拌好備用
6將腌好的雞塊放入麵糊中，全身裹上面糊後
7再放入60克麵粉中均勻的裹上麵粉
8放入油鍋中，炸至酥脆即可
1，雞塊先腌一會兒，讓雞塊入味好吃。 2，炸的時候宜用中火，火太大雞里會不熟，而外面會已經糊了。 3，油炸食品不要多吃，偶爾為之。 4，在製作的時候，不一定要用雞翅，象我這樣用雞塊也有不錯的效果。 5，香辣粉和五香粉的口味根據自己愛好來定。