草莓色澤鮮紅，小巧的雞心形非常可愛，味道清香宜人，果肉多汁嬌嫩，酸甜可口。草莓營養豐富，與山竹一樣有「水果皇后」之稱，其豐富的維生素C一向被人稱頌。 每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
1.紅豆用水泡2小時，放水煮1小時，加白糖煮5分鐘（紅豆不要煮開花） 2.將煮好的紅豆放冰箱待用 3.將草莓洗凈、橘子剝開、火龍果切開，用果挖勺挖成球形 4.將冰好的紅豆、水果放入盤中，淋上用冰和奶油攪拌的椰汁即可