寒天：: ， 寒天粉: 10g， 礦泉水: 700ml， 三溫糖: 55g， 其它：: ， 西米: 一大把， 西瓜: 1/4個， 礦泉水: 100ml， 冰塊: 適量
1先製作寒天。將寒天粉倒在鍋中，加入礦泉水和三溫糖。
2中小火煮至三溫糖和寒天粉全部融化。
3倒在容器中，冷藏至凝固。
4鍋中加入適量水，水煮開後加入西米，轉成中小火繼續煮，待西米煮至通透只有芯子一點白的時候熄水，蓋上蓋子燜5〜10分鐘。待西米全部通透後篩去多餘的水分，沖水直到完全冷卻。
5將西米倒在容器中，取少量糖漿（蜂蜜等）拌勻，防止黏在一起。
6西瓜瓤舀至豆漿機中（普通料理機亦可哦），倒入100ml的礦泉水。
7蓋上蓋子，選擇「果蔬奶昔」檔打西瓜汁。
8西瓜汁打完後，過篩去渣。
9在杯子中放入冰塊。
10舀入西米和寒天凍。
11倒入西瓜汁，即成一杯口感豐富的西瓜寒天西米汁。
唯一的小貼士就是：選粗吸管喝，不然吸管容易被堵。：）