多用途小麥麥芯粉: 2碗（小）， 水: 1碗（小）， 酵母: 2.5克， 大棗: 4顆， 可以用奶代水哈:
1大棗四顆去籽兒，加純凈水煮軟晾涼，棗和水一起放到料理機的杯子裡～用料理機打碎，然後倒到小碗里～不足一碗就加滿（水和面的比例是1:2）。 放入酵母粉化勻。不放糖，只是棗就特別甜，我用的是駿棗，個頭挺大的。 冬天用溫水，面發的比較快。 其他季節常溫的水就可以了。
2水和面的比例是1:2,一碗水兩碗面。 盛水的碗和面袋子裡的碗差不多一樣大就可以。不用精確的稱面多重。碗我用的就是平時吃飯的不鏽鋼隔熱碗。 兩碗面，2.5克安琪酵母。面和好揉光。
3發至麵糰的兩倍，大約三個小時，發好如圖有點軟塌的感覺，看不出是麵糰了～差不多呈平面就可以了。
4加乾麵，揉光。擀成做刀切面那樣的麵餅，不用很薄。
5然後捲起。
6刀切碼上屜。涼水下鍋，中大火燒開，中小火蒸15分鐘。 我不用屜布。粘點麵粉就行，完全不粘。
7關火，轉動下鍋蓋，燜兩分鐘，起鍋。特別好吃，棗香四溢。自己會發麵真好，這個無疑是外面吃不到的，麻煩點但吃的放心哇。 賣的都放了紅糖，而且那個顏色應該不止是紅糖，紅糖饅頭我也做，同樣只放一點就很甜但是顏色只是有點黃而已。