原料

毛芹: 三根， 雞丁: 二兩， 魔芋面: ， 青椒: 一個， 小米椒: 3個， 蒜: 三瓣兒， 姜: 一小塊， 洋蔥: 1/4個， 番茄: 一個較小的， 郫縣豆瓣: ， 料酒: ， 黑胡椒: ， 生抽: ， 醋: ， 油:

步驟

1雞丁洗凈用料酒、生抽、胡椒粉和薑末腌上，之後開始準備其他食材——毛芹洗凈切段，葉子也不要丟，青椒切絲，小米椒和洋蔥切碎，蒜瓣切片，番茄去皮切塊

2鍋內下油，小火將腌好的雞丁滑至變色，盛出備用

3再添少許油，倒入蒜、小米椒、洋蔥末，翻炒

4翻炒出香味後倒入一勺郫縣豆瓣，繼續翻炒

5加入去皮的番茄塊翻炒一分鐘，再加入毛芹、青椒和雞丁

6所有食材翻炒數秒便可加入魔芋面，由於番茄的汁水豐富，這個面也不怎麼吸水，此時可以大火翻炒，將面和菜炒勻，一般不會幹鍋

7大火翻炒3-5分鐘後即可出鍋食用了