原料

姜: 3片， 蒜: 3瓣， 花椒: 適量， 雞腿: 2個， 青辣椒: 1根， 老乾媽: 1大勺， 鹽: 適量

步驟

1先把雞腿砍成小塊，用料酒、鹽、老抽腌制30分鐘備用。

2取一口鍋燒開適量熱水，腌制入味的雞腿塊入鍋煮幾分鐘，變色後即可撈出備用。

3炒鍋熱油後放入花椒、辣椒、大蒜生薑，煸出香味後倒入煮過的雞塊翻炒，最後放鹽、生抽、一大勺老乾媽調味，入盤開吃。

4辣子雞丁➕西紅柿雞蛋面，一人午餐不將就。