西班牙土豆餅—Tartilla Patatas

原料

土豆: 1/2, 洋蔥: 1/2, 雞蛋: 6, 如果喜歡可加入火腿丁: 少許半炒勺

步驟

1準備平底鍋,土豆,洗乾淨後切片,薄厚圖中更具體,請看圖。洋蔥也切片,5角硬幣大小就可!

2在鍋中倒入油,炸土豆可多倒一點,60ml左右。

3翻攪土豆至金黃色時,可以用筷子插入查看軟硬度,加入洋蔥,翻炒,聞到洋蔥香味後關火!

4攪拌均勻蛋液。

5將鍋中的洋蔥與土豆放入蛋液中,加入一勺半鹽攪拌均勻。

6鍋內倒入油30ml左右,將所有倒入鍋中,儘量將菜放在鍋的中部,蛋液在四周。

7用鏟子將鍋周圍的蛋皮分離,再蓋上鍋蓋,小火2分鐘。

8翻面時將籠屜蓋在鍋面上倒在上面,將另一面放入鍋中。

9另一面也變成金黃色後整個完成。

10找個漂亮的盤子,裝起來吧!你的味蕾需要軟綿綿的它來挑戰!

小技巧

如要加入火腿丁在第6步時,灑在上面!


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