高筋麵粉: 250g, 細砂糖: 20g, 鹽: 3g, 奶粉: 5g, 甜菜根榨汁: 150g, 酵母: 3g, 黃油: 20g, 核桃和蔓越莓:
1甜菜根去皮,切小塊,取80g左右加水300ml放入攪拌機打勻,隔渣後取汁留用。其實甜菜根多少水多少並沒有定量,你可以隨意的。
2準備材料們。
3高粉,鹽,細砂糖,黃油,甜菜根汁放入攪拌缸。
4酵母放入酵母盒。核桃和蔓越莓放入料盒。
5選擇程序11-麵包麵糰,葡萄乾選擇有,然後按下開始鍵。
6此程序約一個小時,先揉面再發酵,拿出來的時候一發就已經好了,麵糰可以直接開始分割。
7我分割成了65g每個的小麵糰。揉圓後蓋上濕布,醒發10分鐘。
8開始整形。心形的整形方法中,這個方法我最喜歡。先把麵糰擀開。
9從一邊把它捲起來,然後搓長。
10從中間切開。但不切斷。底部留少許連接。
11如圖把切開的兩條,分別向中間折,形成一個心形。
12放入烤盤。最後發酵一個小時。
13發酵後的樣子。
14為了讓顏色保存下來,我們吧烤盤放在中下層,上面墊上一個烤盤,避免上色,把烤制溫度調低,高溫烤出來一定變色。150度左右烤制25分鐘左右。烤好後拿出來散熱即可。
15噹噹噹噹。。這就是新麵包機了SD-PPF100。10種麵包程序,6種甜品程序,6種麵糰程序。一鍵式的土司,揉麵包麵糰,餃子皮,春餅,包子皮,麵條...