原料

【有量杯和稱的材料分量】 馬蹄 100克 馬蹄粉 250克 黃糖 150克 清水 600克 【沒有量杯和稱的材料分量】 馬蹄 10個 （我是用了十個的，就成圖片那裡的） 馬蹄粉 25TBSP（湯匙）=375ml 黃糖 （我用了三片，我買的是350克的，因此我用這重量除以我買了多少塊黃糖，然後再用我需要的克數除以一塊的克數我就知道我自己應該放多少塊了，你也可以照著我這樣做） 清水 600克=900ml 我用的盤子是直徑26cm，高4.5cm

步驟

1、馬蹄洗乾淨，削去外皮，切成小塊。 2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻。 3、把切好的馬蹄倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體里，攪拌均勻。 4、鍋中放入黃冰糖，加入剩餘的300克水。 5、大火煮至糖融化，變成糖水。 6、熄火，趁熱倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體中，邊加邊迅速攪拌均勻即可。 7、把拌好的液體倒入模具或比較淺的容器里，放進蒸鍋中大火蒸30-40分鐘至透明即可。 8、晾涼後切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。